La Goulette

Le port de Tunis occupe une langue de terre entre le lac et le golfe. Son front de mer est bordé de restaurants de poisson, et derrière se dressent un fort du XVIe siècle et l’ancien quartier sicilien.

Histoire

Le fort fut construit par Charles Quint en 1535, puis pris par les Ottomans en 1574.

Usages

Les soirs d’été sont animés : les Tunisois viennent dîner au bord de la mer. Choisissez votre poisson au comptoir, il se paie au poids.

Cuisine

Poisson grillé, brik à l’œuf et « complet poisson ».

Quand venir

Les soirs d’été, ou au printemps et à l’automne pour plus de calme.

La Goulette était surnommée « la Petite Sicile » : Italiens, Maltais, juifs et musulmans y vivaient côte à côte.