Médina de Tunis

Quelque 700 monuments serrés entre les anciens remparts : la mosquée Zitouna, des souks couverts organisés par métier, des palais ottomans et des cafés cachés sur les toits. Inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO en 1979.

Histoire

La médina s’est développée autour de la mosquée Zitouna, fondée au VIIIe siècle, et connut son apogée sous la dynastie hafside, lorsque Tunis était l’une des capitales du monde islamique.

Usages

Le marchandage est de mise dans les souks. Commencez autour de la moitié du prix annoncé et restez toujours cordial.

Cuisine

Goûtez le « lablabi », une soupe de pois chiches au cumin servie avec du pain, de l’huile d’olive et de la harissa.

Quand venir

Les matinées en semaine. De nombreuses boutiques ferment le dimanche.

Chaque souk était traditionnellement réservé à une seule corporation. Les parfumeurs tenaient boutique au plus près de la mosquée Zitouna, tandis que les métiers bruyants ou malodorants, comme les tanneurs, étaient relégués en périphérie.