Ksar Hadada

Près de Ghomrassen, au nord de Tataouine, Ksar Hadada est un grenier fortifié fait de pièces voûtées, les « ghorfas », empilées autour de cours. Une partie a servi de quartier des esclaves de Mos Espa dans « La Menace fantôme ».

Histoire

Les ksour ont été bâtis par les communautés berbères pour mettre les récoltes à l’abri. Hadada a ensuite servi d’hôtel.

Usages

Prudence dans les escaliers extérieurs : ils n’ont pas de rampe.

Cuisine

Goûtez les biscuits « kaak » de Ghomrassen.

Quand venir

D’octobre à avril.

Chaque ghorfa appartenait à une famille et gardait ses grains, son huile et ses dattes, parfois pendant des années.