Tozeur

Porte du Sahara, Tozeur s’étend au cœur d’une palmeraie de plusieurs centaines de milliers de dattiers. Le vieux quartier d’Ouled el Hadef est bâti de briques jaunes disposées en motifs géométriques.

Histoire

L’antique Thusuros était une halte caravanière sur les routes transsahariennes.

Usages

Le poète Abou el Kacem Chebbi, auteur des vers de l’hymne national, est né ici.

Cuisine

Des dattes deglet nour et, si vous en trouvez le matin, du « legmi », la sève fraîche du palmier.

Quand venir

D’octobre à avril. Le Festival du Sahara de Douz a lieu fin décembre.

La palmeraie est irriguée par plus de 200 sources, dont l’eau est répartie selon un système d’horloge hydraulique mis au point au XIIIe siècle par le mathématicien Ibn Chabbat.