Médina de Sousse

De puissants remparts enserrent le Ribat, la Grande Mosquée et un souk animé. Le musée de la Kasbah renferme des mosaïques exceptionnelles.

Histoire

L’antique Hadrumète, reconstruite par les Aghlabides au IXe siècle pour en faire leur principale base navale.

Usages

Montez à la tour de guet du Ribat pour la plus belle vue sur la médina.

Cuisine

Le « brik à l’œuf », une pâte croustillante renfermant un œuf coulant. Elle se mange avec les doigts.

Quand venir

D’avril à juin et de septembre à octobre.

Le Ribat de Sousse était un monastère-forteresse où les guerriers vivaient aussi en lettrés. Sa tour de guet communiquait autrefois par des feux avec le ribat suivant sur la côte.