Médina de Sfax

La deuxième ville de Tunisie conserve l’une des médinas les plus authentiques du pays, avec un immense marché aux poissons et des pâtisseries réputées dans tout le pays.

Histoire

Ses remparts remontent au IXe siècle et comptent parmi les mieux conservés de Tunisie.

Usages

Les touristes sont rares ici : attendez-vous à un accueil curieux et chaleureux.

Cuisine

La « charmoula » au poisson salé est un plat local de l’Aïd. Goûtez aussi les sablés « ghraiba ».

Quand venir

De l’automne au printemps.

Sfax est entourée de millions d’oliviers plantés en un quadrillage régulier, l’une des plus vastes oliveraies du monde.