Sbeitla

L’antique Sufetula possède un forum unique en son genre, avec trois temples côte à côte dédiés à Jupiter, Junon et Minerve, auquel on accède par la porte d’Antonin.

Histoire

Une cité romaine tardive qui servit de place forte byzantine au VIIe siècle.

Usages

Plus paisible qu’El Jem : prenez votre temps et poussez jusqu’aux églises byzantines.

Cuisine

Goûtez la « mloukhia », un ragoût vert sombre à base de feuilles de corète, dans un restaurant du coin.

Quand venir

Au printemps et à l’automne. La lumière de fin d’après-midi sur les temples est superbe.

En 647, Sufetula fut le théâtre de la première grande bataille entre les Byzantins et les armées arabes, qui ouvrit l’Afrique du Nord à la conquête arabe.